稻谷1.稻谷的保管特點(diǎn)稻谷的穎殼較堅(jiān)硬,對(duì)籽粒起保護(hù)作用,能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響,因此,稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽,不耐高溫,需要特別注意。大多數(shù)稻谷(如秈稻)無(wú)后熟期,糧倉(cāng)專用門窗廠,在收獲時(shí)就已生理成熟,具有發(fā)芽能力。同時(shí)稻谷萌芽所需的吸水量低。因此,稻谷在收獲時(shí),如連遇陰雨,未能及時(shí)收割、脫粒、整曬,那么稻谷在田間、場(chǎng)地就會(huì)發(fā)芽。保管中的稻谷,如果結(jié)露、返潮或漏雨時(shí),也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時(shí),連草堆垛,容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷,品質(zhì)和保管穩(wěn)定性都大為降低。
大豆的儲(chǔ)藏方法充分干燥:大豆脫粒后要抓緊整曬,降低水分。需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的大豆水分不得超過(guò)12.5%,含水量再高,就容易霉變。適時(shí)通風(fēng):新入庫(kù)的大豆籽粒間水分不均勻,加之后熟作用,呼吸旺盛,大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多,同時(shí)正值氣溫下降季節(jié),極易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。因此,大豆入庫(kù)3~4周左右,應(yīng)及時(shí)通風(fēng),散顯散熱,以增強(qiáng)大豆的耐藏性。
城市家庭儲(chǔ)糧,主要是大米、面粉、花生和各種豆類,存放地點(diǎn)大多在室內(nèi)。盛夏將至,糧倉(cāng)專用門窗,屋內(nèi)的糧食如果不能妥善保藏,會(huì)出現(xiàn)霉變、結(jié)塊、變色、生蟲等各種品質(zhì)劣變現(xiàn)象,既影響居住環(huán)境,糧倉(cāng)專用門窗批發(fā),又給居家生活帶來(lái)很多不便。大米適宜儲(chǔ)存在15℃以下的干燥通風(fēng)環(huán)境中,不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存,否則容易吸水導(dǎo)致霉變;不宜存放在廚房?jī)?nèi),因?yàn)閺N房溫度高、濕度大,糧倉(cāng)專用門窗廠家,對(duì)大米的質(zhì)量影響很大;不宜靠墻著地,應(yīng)該放在墊板上。面粉很容易吸收環(huán)境中的氣味,所以應(yīng)保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處。如果用塑料袋盛面,既不反潮發(fā)霉,也不易生蟲。食用油的儲(chǔ)存要做到密封、避光、低溫、防水,不要放在灶臺(tái)附近,好用金屬容器盛裝,現(xiàn)買現(xiàn)吃,不要超過(guò)一年。豆類宜裝入塑料袋或容器中,噴少許白酒攪拌均勻,然后把口袋扎緊或把容器口蓋嚴(yán),可防生蟲。
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